Produktinformationen ,,Maracuja“
Herkunft : Kolumbien
Anbau
- Herkunft: Die Maracuja (meist Passiflora edulis var. flavicarpa) stammt wie die Passionsfrucht aus Südamerika, insbesondere aus Brasilien.
- Heute wird sie großflächig in Brasilien, Kolumbien, Ecuador, Peru, Kenia, Indien und Südostasien angebaut.
- Sie wächst an einer schnell wachsenden Kletterpflanze mit beeindruckenden Blüten, die wie bei der Passionsfrucht symbolisch auf die „Passion Christi“ zurückgeführt wurden.
Geschmack
- Die Maracuja hat gelbe bis grünlich-gelbe Schale, ist etwas größer als die dunkle Passionsfrucht.
- Ihr Fruchtfleisch ist sehr aromatisch, säuerlicher und frischer im Geschmack – mit tropischen Noten von Zitrone, Mango und Guave.
- Die essbaren Samen sind von geleeartigem, orangefarbenem Fruchtfleisch umhüllt – ideal für Säfte, Sorbets, Joghurt, Cocktails oder pur mit Löffel.
Gesundheitliche Aspekte
- Enthält:
- Vitamin A (Beta-Carotin), Vitamin C
- Kalium, Magnesium, Eisen
- Ballaststoffe, Polyphenole
- Wirkt antioxidativ, entzündungshemmend und unterstützt die Verdauung und Zellgesundheit.
- Maracuja ist auch bekannt für ihren hohen Wassergehalt und gilt als durstlöschend und stoffwechselanregend.
Funfact
Und: In Brasilien ist Maracuja ein Symbol für Ruhe und Gelassenheit – der dort beliebte Maracuja-Saft gilt sogar als natürlich beruhigend.
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