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Atemoya

4,99 € – 14,99 €

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Cremig vanillig
Vitamin C Quelle
Ballaststoffe enthalten
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Produktinformationen „Atemoya“

Herkunft : Brasilien

Anbau

Herkunft: Die Atemoya ist eine künstlich gezüchtete Kreuzung aus Cherimoya (Annona cherimola) und Zimtapfel (Annona squamosa).
Ursprünglich entwickelt in Florida um 1908, wird sie heute vor allem in Taiwan, Thailand, Südafrika, Brasilien, Spanien (Andalusien) und Australien angebaut.

Geschmack

Das weiß-cremige Fruchtfleisch ist extrem süß, weich und hat ein tropisch-blumiges Aroma mit Noten von Vanille, Ananas, Banane und Kokos.
Die Textur ist ähnlich wie bei Pudding oder reifer Birne – ideal zum Löffeln oder für Smoothies, Eis und Desserts.
Enthält schwarze, ungenießbare Kerne, die leicht zu entfernen sind.

Gesundheitliche Aspekte

Reich an:
- Vitamin C, Vitamin B6, Kalium, Magnesium
- Ballaststoffe – fördern die Verdauung
- natürliche Fruchtzucker – liefern schnelle Energie
Unterstützt das Immunsystem, kann helfen den Blutdruck zu regulieren und ist leicht verdaulich.
Die Atemoya hat eine hohe Nährstoffdichte, ist aber wegen ihres Zuckergehalts eher ein Genuss in Maßen.

Funfact

Die Atemoya gilt in Asien als Luxusfrucht und wird dort häufig als Geschenk zu besonderen Anlässen überreicht – besonders in Taiwan, wo sie als „Pineapple Sugar Apple“ vermarktet wird.

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🌿 Jungle Fruits – Frucht-Guide

Atemoya

Annona × atemoya · Reif wenn weich und leicht bräunlich · Herkunft: Tropisches Amerika

🧺 Lagerung

Unreife Atemoyas bei Raumtemperatur lagern, bis sie weich werden. Sobald sie reif sind, im Kühlschrank aufbewahren – dort bleiben sie 2 bis 3 Tage frisch. Vorsichtig behandeln, da sie sehr druckempfindlich sind.

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🤲 Vorsichtig lagern: Die Atemoya ist eine sehr empfindliche Frucht – am besten einzeln oder in einer weichen Unterlage lagern, um Druckstellen zu vermeiden.

❄️ Einfrieren möglich: Fruchtfleisch ohne Kerne einfrieren und als cremiges Sorbet oder Smoothie-Basis verwenden – hält bis zu 3 Monate.

⚠️ Reife Atemoyas schnell verbrauchen – sie halten sich nach der Reife nur wenige Tage und verlieren rasch an Aroma und Textur.

🌱 Reifung

Die Frucht ist reif, wenn die Schale leicht bräunlich wird und bei sanftem Druck nachgibt. Das Fruchtfleisch ist dann weich, cremig und süß – mit einem Aroma, das an Vanille, Ananas und Birne erinnert.

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👆 Drucktest: Sanft auf die Schale drücken – gibt sie gleichmäßig nach, ohne matschig zu sein, ist die Atemoya perfekt reif.

🎨 Farbe beobachten: Die Schale wechselt von sattgrün zu einem gelblich-grünen Ton mit leichten Bräunungen an den Segmenträndern.

💡 Bei Zimmertemperatur reift die Atemoya innerhalb von 2–4 Tagen nach – täglich prüfen, damit sie nicht überreif wird.

🍽️ Verzehrhinweis

Frucht halbieren und auslöffeln oder schälen und in Stücke schneiden. Die Kerne sind nicht essbar und sollten entfernt werden. Ideal zum puren Genießen, in Desserts, Smoothies oder gekühlt als tropische Delikatesse.

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🍨 Sorbet-Idee: Fruchtfleisch einfrieren und leicht angetaut pürieren – ergibt ein cremiges, natürliches Sorbet ohne Zuckerzusatz.

🥗 Fruchtsalat: In Stücke geschnitten mit Mango, Papaya und einem Spritzer Limette – ein perfekter tropischer Fruchtsalat.

⚠️ Kerne unbedingt entfernen: Die Kerne der Atemoya sind hart und nicht zum Verzehr geeignet – beim Auslöffeln sorgfältig aussortieren.

💡 Tipp: Gekühlt schmeckt die Atemoya besonders intensiv – am besten 30 Minuten vor dem Verzehr in den Kühlschrank legen.

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