junglefruits.de • Kokos • Kokospalme und Kokosnuss

Wissenswertes über die Kokospalme.

Schon seit 3.000 Jahren kultiviert man die Pflanze. Die Kokospalme wird bis zu 30 m hoch und bis zu 75 Jahre alt. Ab dem 10. Lebensjahr trägt sie bis zu 110 Nüsse. Palmentypisch sind ihre 3–7 Meter langen und feingefiederten Blätter. Aus den Blattachsen wachsen etwa ab 7. Jahr verzweigte Blütenstände mit jeweils bis zu 40 weiblichen und über 10.000 männlichen Blüten. Die Pflanze gedeiht besonders gut auf sandigem Lehmboden, z.B. besonders auch an vielen Küsten feuchtwarmer tropischer und subtropischer Länder. Da die Stämme relativ elastisch sind, übersteht sie oft auch größere Stürme nahezu unbeschadet. Auch die gefiederten Blätter haben wenig Widerstand gegenüber Luftbewegungen. Zudem verfügt die Kokospalme über viele kräftige Wurzeln, die sie gut im Boden verankern.

Interessantes über die Kokosnuss.

Botanisches.

Ernte.

Verarbeitung.

Inhaltsstoffe der Kokosnuss.

Wirkung auf die Gesundheit.

Obwohl das Fett der Kokosnuss vorwiegend gesättigte Fettsäuren [also ähnlich wie bei tierischen Fetten] enthält und recht kalorienreich ist, kann man Kokosprodukte relativ unbedenklich genießen [wie immer macht's die Menge: Wissenschaftler empfehlen, dass maximal 5–6% der Kalorienzufuhr aus gesättigten Fetten wie z.B. tierische Fette, Kokosfett oder Palmöl stammen sollte]. Kokosmilch als veganer Ersatz für Kuhmilch oder Sahne beispielsweise ist durchaus ein gesundes Lebensmittel, jedoch aber auch kein Wundermittel. Naturbelassenes Kokosöl enthält auch viele mittelkettige gesättigte Fettsäuren wie Laurinsäure, die anders als tierische Fette sich relativ günstig auf unseren Cholesterinspiegel auswirken. Verarbeitete und erhitzte Fette hingegen wirken oft recht ungünstig auf unsere Gesundheit.

Kokospalme und Kokosnuss.