Zucker ist nicht gleich Zucker.

Einfachzucker.

Traubenzucker

Glucose

Fruchtzucker

Fructose

Schleimzucker

Galactose

Doppelzucker.

Malzzucker

Maltose

Rohrzucker

Saccharose

Milchzucker

Lactose

Vielfachzucker.

Stärke

Amylose und Amylopectin

Zellulose

Cellulose

Leberstärke

Glycogen